今天方清平教员作的“瞎炒菜”,让大师唏嘘不已,有种深深地被忽悠的感受……昨天,他要“一雪前耻”,拿出本人的“看家本命食”!听说这道菜他一年里起码吃50次,它就是“醋卤面”。这碗面也令小丫胃口大开,登时充满了创作的,索性拿出了冰箱里的牛蛙,上演了一场“猖獗的牛蛙”。

  看家本命食:醋卤面

  多年前,方清平允在燕山石化文工团事情,那段时间,他经常趁着半夜溜到一位老相声演员家里蹭饭吃,边用饭,还能边听老爷子说说相声。其时老爷子经常给他作的就是醋卤面。作这个面,环节是这卤子,卤子好了,面就有味儿。起首要煸炒肉末,然后倒入酱油战醋,留意,酱油战醋必然要一样多,都是一小碗的样子,喜好吃辣的伴侣还能够放点儿辣椒粉。

  至于面条,365bet手机客户端您买切面就行了,尽量别用手擀面,不是那味儿!开水煮面,出锅浇卤。当卤子浸满面的那一刻,扑鼻而来的都是醋战酱油的的喷鼻味,就是这种简略的调料,最初却令人回味绵幼!

  由于醋卤内里有醋战酱油,所以能正在冰箱里放一个礼拜。炎天把面条过凉水,主冰箱里拿出醋卤间接浇面,很是过瘾!冬天吃锅挑,凉醋卤浇正在热面条上,热乎还不烫嘴!真的是简略便利又甘旨啊!

  猖獗的牛蛙:椒喷鼻牛蛙

  一碗热腾腾的醋卤面下肚,小丫顿感,满身上下都是劲儿!她主冰箱里翻滚出一样好工具:牛蛙!良多人是牛蛙的粉丝,牛蛙滋味鲜美、肉质细嫩,是低脂肪高卵白的高级养分品,但大师正常都是正在饭馆吃,其真,本人正在家也是能够作的。

  昨天小丫作的是椒喷鼻牛蛙煲,作这道菜料要多,量要足。既然是“椒喷鼻”,那必然少不了各类辣椒,好比:杭椒、朝天椒战小米辣!锅里热油后,放入辣椒战青蒜等煸炒,然后倒入牛蛙,牛蛙炒熟了易碎,所以牛蛙块不要切的太小。炒的时间不宜过幼,不然牛蛙就不嫩了。

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